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“厚道鲁商”是一窖儒风浩荡、千古飘香的陈酿

来源:中国山东网 时间:2015-04-15 10:55:55

  说到山东人的性格,自古以来便有着公认的两大名头:一曰厚道,毕竟山东这片土地是孔孟故里、儒家圣地;二曰豪爽,最具代表性的表征,便是能喝酒、好喝酒,豪饮十八碗而景阳冈上打猛虎的武松,几乎成了国人心中山东人的代言人。山东人的特质生发绵延出同样底色的山东文化,酒又是最能承载文化的商品之一,“厚道鲁商”于是就有了最佳的内涵承载,便是山东酒企及其酒文化。酒是陈的香,鲁商文化源远流长,山东酒企以酒文化对“厚道鲁商”内涵的诠释,堪称天作之合与最佳表达。

  “和为贵”是孔夫子学说的重心之一,“和”之一字,可以说深抵中华文化根脉、位列齐鲁文化核心,“厚道鲁商”倡树行动以“持中致和”为秉持,正是把住了这个命门。“和”也是酒文化的根本内涵之一——酒杯中所盛的不仅是快意之醉,更是那团圆与团聚桌上的“一团和气”。那么如果一家酒企以“和”文化为核心理念,就必定抓住了齐鲁文化与“厚道鲁商”内涵的根本,青岛琅琊台集团股份有限公司正是这么做的。琅琊台郑重提出“和”文化的核心理念,绝非一种标榜,实是一种提炼——源自对“和而不同”之包容的全面履践。从历史,秦灭六国而设琅琊郡,使发源于春秋时期的琅琊台酒成为统一的见证者,国家之“合”奠定了琅琊台酒之“和”;从酿造,70°琅琊台原酒之所以成为中华高度酒鼻祖,源自于北方气候与海洋性气候的大和合所提供的发酵环境;从地理,琅琊台所在地青岛兼容并包着古老与现代、东方与西方,世风渗透入酒风……琅琊台酒称为“海派”,无论这个词汇有多少内涵,“海纳百川、有容乃大”都是其中必不可少的,无论在历史还是文化,都与“厚道鲁商”之内涵实现了汇流。

  既然“和”之一字展现出山东的酒文化与鲁商之精神,那么便必然不只存在于琅琊台一家,而是共通的“酒品”,也在别家酒窖中四溢飘香,譬如古贝春酒。而且古贝春对“和”之文化诠释,要更加纯粹而天然。古贝春集团有限公司的所在地是山东武城,这里春秋时属晋国,战国时属赵国,“既有燕赵悲歌慷慨,兼具洙泗弦歌遗响”,不仅人文风情多样兼收,文化也是儒道法等诸家并蓄。不同地域的人们有着不同的性情和风俗,这是人所共知的,不同地域酿造的酒有着不同的酒风也是同样,而武城之古贝春酒的这种兼收并蓄,换种说法正是“和而不同”。发源于明代的白酒古贝春,以历史底蕴与“和”文化,同样实现了对“厚道鲁商”精神底蕴的高度数酿造。

  只说“和”还不够,山东酒企及其酒文化对儒家文化与山东民风的涵纳,是全面的,甚至可以容括“孝”文化,譬如李白诗中“玉碗盛来琥珀光”的“兰陵美酒”。山东兰陵(企业)集团总公司山东兰陵美酒股份有限公司位于山东临沂,这里自古便以孝道名扬——在著名的“二十四孝”中就占了七孝。也许正是受这种孝风影响,兰陵美酒的起源也是一个有关孝道的传说:自小父母双亡而与爷爷讨饭为生的王成,为了让生病而馋酒的爷爷在生日时喝上酒,不仅去酒坊做工换了瓶真酒,还为了让爷爷高兴用空瓶装了河水冒充两瓶,没想到爷爷喝的河水假酒却变成了真正的美酒,于是有了兰陵美酒源于兰陵有好水之说。其实酒与孝之关系何止在传说,在现实里酒不也是我们孝敬老人的重要礼物之一吗?兰陵美酒只是将酒文化中包含的这种孝道文化提炼了出来罢了。兰陵美酒的历史要更悠久,达3000年,自古曾得贾思勰、李白、杨贵妃、白居易、米芾、李时珍等文化名人作诗赋赞。对于酒文化,如果说酒之历史体现其厚度,对儒家文化的承载体现其深度,与多种文化及文化名人的交融和交集体现其高度,那么兰陵美酒堪称其中的标杆。这根标杆,同时也标注着“厚道鲁商”的三维立体刻度,由之而显其博大深远。

  闻一多在写庄子的一篇文章中有一段话说:“唐子西在惠州给各种酒取名字,温和的叫作‘养生主’,劲烈的叫做‘齐物论’。他真是善于饮酒,又善于读《庄子》。”这是以《庄子》内七篇中温和和劲烈的篇目为相应的酒取名字,以之为启发,形容山东之酒的意味,还有什么词比“厚道”更合适呢?酿出山东美酒的山东酒企,不正是“厚道鲁商”之底蕴最醇厚天然的表达吗?人们常说岁月如酒、人生如酒,对于鲁商文化,说“厚道如酒”大概也再合适不过了。(文/单非)

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