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“厚道鲁商”的味儿,有时只是一个馒头一张饼

来源:中国山东网 时间:2015-04-01 14:27:11

  3月24日上午,由中共山东省委宣传部主办、中国山东网承办的“厚道鲁商”官方网站在济南正式开通,饱含着儒风商道的“厚道鲁商”倡树行动,从此拥有了独立的网络信息平台。对于“厚道鲁商”这四个字,不必说太多,我们也能从中品出醇厚悠远的味儿,细细咂摸,这味儿就愈加地回味悠长。

  山东经济的主体是国企“象群”,海尔、青岛啤酒等名企傲立世界,标注着鲁商所抵达的高度,谁也不能否认,这种卓越的成就很大程度上正是得自以诚信等为载体的厚道精神。而鲁商却不只有高耸入云的一面,它有时也很接地气儿——在反映着厚道鲁商精神的企业队伍里,还有很多规模或许没那么大、知名度或许没那么高的企业,它们身上的厚道精神却并不比“大象”们少,并因为贴近生活、贴近性灵、贴近传统而尤其地有味道。这种味儿,也让“厚道”一词生动和鲜活了起来。

  那么这到底是一种什么味儿呢?比如,它有时可能只是来自一个热腾腾的馒头。烟台快餐企业蓝白食品有限公司已经成为“全国早餐工程示范企业”、“中国快餐50强”并已开始进军中高档酒店业,其起步却只是从做好馒头开始。你很难想象,当初会有人为了做出好馒头而全国各地到处跑着学习,花大价钱为做馒头配备最先进的设备,而且还要为好馒头定标准——健康、卫生并做到极致。比起后来的成就和光荣,这种初创期的坚守才最动人,因为一定是发自内心深处。这种内心所折射出的精神,从来都有着一个专门的褒奖词——“厚道”。正是因为具备这种厚道精神,堪作蓝白“LOGO”的馒头才香于嘴、甜在心。传说馒头正是由堪称厚道表率的山东人诸葛亮发明,蓝白则让我们看到,千年之后,这门“绝技”没有失传。

  再比如,说起馒头,我们会想到饼。古时有一个特别富于民间气息的词儿,叫“手艺”,做饼就是这样一门手艺,比之做馒头的人情味儿,做饼因为工艺性更强,而更让人感觉到一种文化味儿——来自手艺的千年传承与沉淀。所谓“薪火相传”,也许就是这么来的。更何况,如果还是淄博“周村烧饼”这么大名鼎鼎、香飘四海的饼呢?为了做出正宗地道的烧饼,周村烧饼所用的芝麻,居然都是山东周村烧饼有限公司在自己的万亩自有种植基地种的;所用的工艺,则是2008年入选国家级非物质文化遗产保护名录的“周村烧饼传统制作技艺”;于是我们就能明白,周村烧饼为什么能够成为“中华老字号”。只因为虽然每一张周村烧饼都是“新出炉”的,却糅入了鲁商千百年的历史文化积淀,所以它的香味儿,才那样厚。“厚道”人情内涵之外的文化内涵,正是“厚”与“道”,它在周村烧饼的传承与制作里,已经能够让我们真切地瞥见。《汉书》云“民以食为天”,周村烧饼将这点坚守了一千八百多年,并为之作出了最好的诠释——不仅要吃饱,还要吃好;不仅要吃好,还要吃出味道。

  由一个馒头一张饼我们还可以想到一锅粥一碗面,进而想到人的整个衣食住行,而其中皆有鲁商的足迹、厚道的气息。这类企业所诠释的厚道内涵,比之国企的博大,而更长于精致;比之国企的高峻,而更显得醇厚;比之国企的开拓创新,而更注重传承延续。如果说在很多方面,大型国企注解着“厚道鲁商”的宏深理念,这类企业则更能诠释“厚道鲁商”活泼泼的精气神儿、沉甸甸的人文气儿。两者一道,构筑出“厚道鲁商”的多层次内涵,承接着古老的鲁商文化,夯实着一贯的鲁商形象,搏取着今时的鲁商成就。(文/单非) 

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